Fleischspezialitäten vom Grill, aus der Pfanne oder aus dem Ofen...

Unsere Klassiker:

Jägerschnitzel
mit frischen Champignons, Sahnesauce, Pommes frites oder Bratkartoffeln

Feinschmeckersteak ^1-3
Zartes Schweinesteak aus dem Rücken geschnitten mit frischen Champignons, Spargel und Käsekruste, Sauce Hollandaise und Pommes frites

Kutscherteller
Zarte Schweinemedaillons, frische Champignons mit Speck und Zwiebeln angeschwenkt, buntes Gemüse mit Sauce Hollandaise, Kroketten

Zarte Hähnchenbrust ^1-3
mit Blattspinat und Mascarpone überbacken, angerichtet im Bandnudelnest und Käse-Sauce

Lammrücken
gebraten mit Oliven-Kräuterkruste, Tomatengemüse, provenzalische Sauce, Böhnchen im Speckhemd und gebackene Balsamicokartoffeln

Hubertusteller
Kleine Hirschsteaks, Pfifferlinge und frische Champignons mit Zwiebeln und Schinken angeschwenkt, Apfelkrapfen, Kartoffelbällchen, Preiselbeersahne, Romanescoröschen

Zarte Schweinesteaks mit Pfirsichen
und Sauce Hollandaise, Curryreis, gebutterte Kaiserschoten und Preiselbeersahne

Suppentöpfe - hausgemacht

Altmärkische Hochzeitssuppe ^1-4

Pikante Riesling-Käsesuppe ¹⁺³
mit Rahm und Kräutern

Fleischsoljanka
mit Zitrone und Rahm

Salate - frisch, knackig – voll im Trend!

Kleiner gemischter Salatteller
mit Hausdressing

Salatteller
mit Fetakäse Zwiebelringe und Oliven

Salatteller
mit gebratenen Shrimps

Salatteller
mit Kochschinkenstreifen und Ei

Salatteller
mit gebratener Hähnchenbrust, Pfirsich und Croutons

Büffel-Mozzarella
auf Tomatenscheiben mit Basilikum und Balsamico - Olivenölmarinade

Zu allen Salaten reichen wir Baguette !!

Unsere Spezialitäten aus der Region

Original Altmärkisches Zungenragout
(Schweinezungenscheiben, Ragout-Würstchen, Mettklößchen und Champignons in rotweinverfeinerter Zungensauce) im tiefen Teller serviert, mit Baguette

Salzwedeler Landspieß
Kleine Steaks von Schwein, Rind und Pute auf glacierten Zwiebeln, Kräuterbutter, angerichtet mit Röstinchen und Tomate

Salzwedeler Bauernteller ²
Kleines Schweinsteak, Hacksteak auf Bratkartoffeln, angerichtet mit Grillkamm, Grillwürstchen und Böhnchen im Speckhemd, herzhafter Krautsalat

Maränenteller „Fischer Kagel“ ²
Maränen aus der Perle der Altmark, dem Arendsee, zubereitet nach der Art der SCHÖNEN MÜLLERIN, mit zerlassener Butter ,Petersilienkartoffeln, Blattsalatgarnitur

Unsere vegetarischen Spezialitäten

Broccoli-Bandnudelgratin ^1-3
Bandnudeln mit knackigem Broccoli in sahniger Sauce und Käsekruste

Pasta ^1-3
mit fruchtiger Tomatensoße und Shrimps

Wedges
mit Sourcreme

Kleine Schlemmereien für den Hunger vorab oder zwischendurch

Matjes „Hausfrauen Art“ ^1-3
mit Hausfrauensauce und Bratkartoffeln

Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Remouladensauce, Gewürzgurke und Bratkartoffeln

Panierter gebackener Camembert
an Blattsalat mit Preiselbeersahne, frische Trauben, Baguette

Unsere Fischspezialitäten aus dem Fluss und Meer

Gebratene Zanderfiletmedaillons
auf Tomaten-Zucchinigemüse und Kartoffelbällchen

Forelle aus dem Mildetal
zubereitet nach Art der SCHÖNEN MÜLLERIN
oder … gebacken ²⁺⁴
oder … pochiert mit Sahnemeerrettich
mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln

Gebratene Lachsschnitte ^1-3
auf Paprika –Tomatengemüse, Bandnudeln und Dillsauce

Schollenfilet
mit Rauchspeckwürfel zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln und Blattsalatgarnitur

Filet vom Seehecht
in Butter gebraten, an frischen Champignons, Sauce Romanow und Safranreis – Timbale

Steaks

Bei Ihrer Bestellung wählen Sie bitte die Beilagen nach Ihren Vorstellungen:
Bratkartoffeln (+ 2.30 €)
Röstis (+ 2.30 €)
Kroketten (+ 2.30 €)
Pommes frites (+ 2.30 €)
Waffelkartoffeln (+ 2.30 €)
Folienkartoffel
mit Sauerrahm oder Kräuterquark (+3.80 €)

Rumpsteak 250 g
mit Kräuterbutter

Rumpsteak 250 g
mit frischen Champignons

Unser „Großes“ Rumpsteak 300 g
mit frischen Champignons 

^{1=Geschmacksverstärker
2=Antioxidationsmittel
3=mit Farbstoff
4=mit Milcheiweiß}